Vinkeveense druiventrossen

Het is al twee jaar geleden dat we de gemberwijn opstartten. Nu deed de kans zich voor om een lading kasdruiven bij iemand te plukken om deze om te toveren tot échte wijn (lees: rode wijn). Deze kans hebben wij aangegrepen en zo zijn we vandaag begonnen met plukken en persen. Hier alvast een kleine impressie van de eerste wijnpluk- en wijnmaakdag.

Het sap en de pulp is in geperste toestand goed voor een volume van 20 liter in de glazen fles. Bij deze pulp hebben we pecto-enzym toegevoegd om meer sap uit het vruchtvlees van de druif te verkrijgen. Morgen gaat waarschijnlijk de gist erbij!